Alimentazione e sport come parti di un’unica cultura del benessere. È il messaggio emerso dal talk “Energia per il movimento: tra sport e alimentazione consapevole”, che si è svolto al Villaggio Di Salute in Prato della Valle nell’ambito della quinta edizione di DiSalute Weekend. Un appuntamento che ha richiamato pubblico e attenzione, portando al centro del dibattito il rapporto tra nutrizione, preparazione fisica e salute, con un focus particolare sul valore sociale dello sport e sulla necessità di promuovere stili di vita consapevoli.
A dialogare sul tema sono stati Francesca Facco, presidente di Assindustria Sport, e Ruggero Pertile, Direttore Tecnico della società ed ex maratoneta olimpico, insieme alla dietista Valentina Moretto, membro del Comitato Scientifico Health Chef®. Tre prospettive complementari che hanno offerto un quadro chiaro e concreto su come alimentazione e movimento possano diventare strumenti quotidiani di prevenzione e crescita personale.
«Promuovere la cultura sportiva significa, prima di tutto, fare cultura del benessere sul territorio – ha sottolineato Francesca Facco –. Lo sport non si esaurisce nella prestazione agonistica: è uno straordinario strumento di crescita personale e prevenzione, che parte da uno stile di vita equilibrato a tutte le età. Essere presenti al DiSalute Weekend con Health Chef® ci permette di ribadire un concetto chiave: allenamento ed educazione alimentare devono camminare insieme».
Un concetto condiviso anche da Ruggero Pertile, che ha portato la propria esperienza di atleta e tecnico: «Ho sempre considerato l’alimentazione come il vero carburante del corpo. Che si tratti di preparare un’Olimpiade o di correre per stare in salute, sapere come nutrire l’organismo fa la differenza in termini di energia, recupero e prevenzione degli infortuni. Condividere questi concetti significa dare a tutti gli strumenti pratici per vivere lo sport in modo consapevole e duraturo».
Il talk si inserisce nel progetto Health Chef®, promosso da Venicepromex – Agenzia per l’internazionalizzazione del sistema camerale veneto – nato per portare la cultura della salute nei ristoranti e sulle tavole, attraverso ricette validate da un Comitato Scientifico che unisce tradizione gastronomica, innovazione e principi nutrizionali.
A illustrare la crescita del progetto è stato Mario Pozza, presidente di Venicepromex: «Sono oggi 155 gli esercizi aderenti a Health Chef®, ciascuno con un piatto o un menù approvato dal Comitato. Di questi, 83 sono presenti in Italia e 72 all’estero. Un’espansione internazionale resa possibile grazie alla collaborazione con le Camere di Commercio italiane all’estero».
Sul fronte nutrizionale, Valentina Moretto ha offerto una panoramica scientifica e pratica: «La nutrizione non è una formula rigida, ma un percorso su misura, proprio come un abito sartoriale. Alimentazione e sport sono strumenti di salute e prevenzione: conoscere come nutrire il corpo prima, durante e dopo lo sforzo permette di raggiungere i propri obiettivi in modo consapevole».
Dalla tavola alla pista, il messaggio è uno: per muoversi meglio bisogna anche imparare a nutrirsi meglio. Una sfida che riguarda tutti, dai giovani alle famiglie, dagli sportivi amatoriali a chi sceglie semplicemente di mantenersi attivo per stare bene.
Il talk ha rappresentato un momento di confronto aperto e partecipato, parte integrante del programma della quinta edizione di DiSalute Weekend, organizzata dalla testata Di Salute in collaborazione con l’Ufficio Città Sane del Comune di Padova, la Camera di Commercio di Padova e Venicepromex.