Per contrastare il caldo estivo, in Corea del Nord torna la promozione del consumo di carne di cane, indicata come la cosiddetta “carne dolce”. In un’estate caratterizzata da temperature record, le autorità di Pyongyang presentano questo alimento come un rimedio tradizionale e parte del patrimonio culturale nazionale.
Il quotidiano del Partito dei Lavoratori, Rodong Sinmun, ha pubblicato consigli per proteggersi dall’ondata di calore, includendo indicazioni di primo soccorso per disturbi legati alle alte temperature. Tra gli alimenti descritti come “altamente nutrienti” figura anche la zuppa di carne di cane, accanto al porridge di pesce e a quello di fagioli rossi.
La zuppa, nota internamente come dangogi guk, è una pietanza tradizionale che il regime nordcoreano — su impulso di Kim Jong-un — ha promosso e preservato, distinguendosi dalla Corea del Sud. Quest’ultima nel 2024 ha approvato una legge che vieta l’allevamento, la macellazione, la distribuzione e la vendita di cani per il consumo umano, con un periodo transitorio di tre anni in scadenza a febbraio 2027.
Intervento del medico
In un’intervista rilasciata a Rodong Sinmun, un medico dell’ospedale generale di Pyongyang ha messo in guardia sul fatto che malattie cardiovascolari, diabete e ipertiroidismo possono peggiorare a causa di esaurimento da calore e colpo di calore. La dangogi guk viene da decenni promossa dalle autorità nordcoreane come alimento dalle presunte proprietà benefiche nelle giornate più calde. Secondo l’ex diplomatico Ri Chol, il dangogi è diffuso nel Nord ma è costoso e viene consumato soprattutto nelle giornate estive più calde per cercare di prevenire l’esaurimento da calore. Pyongyang ha sostenuto la diffusione del piatto anche tramite ristoranti specializzati e competizioni culinarie annuali, presentandolo come elemento della tradizione nazionale e una risposta alla stagione estiva.
Entrambe le Coree stanno affrontando un’ondata di caldo eccezionale: in Nord Corea si registrano notti tropicali e in diverse aree sono previste temperature tra 35 e 40 gradi, mentre in alcune zone del sud-est della Corea del Sud il termometro ha oltrepassato i 40 gradi. I meteorologi avvertono che il tifone Dolphin, in direzione del Giappone, potrebbe contribuire a mantenere alte le temperature e che due intense “cupole di calore” sulla penisola ostacolano l’arrivo di un temporaneo sollievo.