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In contemporanea a Vinitaly, sulle colline vicentine si svolge da qualche anno la rassegna di vini naturali Vinnatur che coinvolge ormai 140 produttori italiani ed esteri. Anche quest’anno nei giorni di sabato 24, domenica 25 e lunedì 26 marzo l’evento ha visto la partecipazione di un folto pubblico. L’ambiente di Villa Favorita, che si erge su un colle nei pressi di Monticello, dona alla manifestazione un’aura di convivialità unica. La qualità dei vini (ma anche dei formaggi, salumi, olii, …) proposti è entusiasmante considerando la completa assenza di solfiti o altri additivi chimici. L’associazione Vinnatur infatti è nata e cresciuta con l’idea del rispetto per il territorio e per il lavoro dell’uomo. Solo con queste premesse e con una continua sperimentazione di metodi di vinificazione alternativi alla chimica, si può parlare di vino naturale. Tecniche sempre più affinate e condivise tra i produttori presenti, unite alla conoscenza profonda del proprio vigneto permettono al vino naturale di essere qualitatativamente competitivo. Il percorso intrapreso da Vinnatur è impervio e l’obiettivo di ottenere un vino completamente naturale è lodevole. A distanza di anni ciò che sembrava inarrivabile è oggi una realtà concreta ed affascinante.

Daniele Menorello - redazione padovanews