È una vera task-force delle scuole di alta cucina la Boscolo Etoile Academy. I numeri lo dimostrano: 25 anni di attività formativa professionale, più di 18mila clienti, un centinaio di corsi all'anno, un'attività editoriale di primo livello con riviste e libri, una nuova sede da capogiro ricavata da un antico convento a Tuscania, nel Lazio. A volte però il gigante si lascia conquistare da una "bambina", com'è la scuola professionale "La Dimora" con sede nel villaggio Ca' Edimar, a Padova, che ha aperto due percorsi triennali di formazione professionale per Commis di cucina e Panificatori.
E così saranno gli chef della Boscolo Etoile Academy ad effettuare una dimostrazione di alta cucina in occasione dell'inaugurazione dell'anno formativo 2009-2010 del Centro di Formazione professionale "La Dimora" che si terrà venerdì 2 ottobre 2009 alle ore 12.00 a Cà Edimar, via Due Palazzi 43/ a Padova
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