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Le forme sono varie: ci sono anche i confetti a forma di fede nuziale e a cuore. Ma la fantasia si scatena con le confezioni artistiche molto richieste all'estero dove il 'matrimonio all'italiana' e' un vero e proprio cult..

Roma, 18 apr. Al via la stagione dei matrimoni e delle comunioni, un business che resiste alla crisi. Infatti, nonostante la crisi, alle cerimonie non si rinuncia e anche ai sacchetti di confetti da distribuire ad amici e parenti in occasione di comunioni, battesimi, feste di laurea, matrimoni e persino nozze gay. La conferma arriva dalla ditta Pelino di Sulmona, leader per la qualita' di confetti e bomboniere in Italia e nel mondo dal 1783.

{mosimage}"Nel 2009 nonostante la crisi e nonostante il terremoto che ha bloccato per molti mesi l'economia della regione, siamo riusciti ad aumentare il nostro fatturato del 4%" dichiara Mario Pelino all'Adnkronos, presidente del gruppo Pelino, costituito da 5 soci, fratelli e cugini tra loro. Un bel risultato visto che a L'Aquila non si e' piu' celebrato un matrimonio per mesi e mesi.

{mosimage}I confetti classici, bianchi alla mandorla Avola, zucchero e vaniglia, non tramontano ma questa azienda abruzzese realizza ormai 70 tipi di confetti, per ogni occasione. Ci sono perfino i confetti lilla per i matromini gay, si chiamano appunto 'Gay Bride' alla mandorla California. Ma la gamma e' sterminata, si va dai confetti ripieni al pistacchio di Bronte, all'amarena, alla gelatina di frutta o al marzapane. Una nuova linea 'i tenerelli', al cioccolato di vari gusti (nutella, gianduia, caffe' ecc) e poi i 'dragees', praline con 'anima' di nocciola e mandorla rivestite di cioccolato e vari gusti e non confettate (una sorta di cioccolatini con cioccolato rigorosamente belga, perche' e' il migliore).

{mosimage}Inoltre, i confetti al cioccolato contengono i grassi vegetali derivanti dalle bacche di cacao (burro di cacao) e lecitina di soya come emulsionante. I confetti da cerimonia sono assolutamente privi di latte e derivati del latte e sono realizzati secondo la antica tradizione confettiera: senza amidi, glutine e maltodestrine. Sono percio' compatibili con le piu' diffuse intolleranze alimentari, quali la celiachia e per l'equilibrato rapporto tra proteine, carboidrati e grassi (insaturi, Omega-3 ) sono indicati come integratore alimentare dal gusto prelibato.

{mosimage}Le forme sono varie ci sono anche i confetti a forma di fede nuziale e a cuore. Ma la fantasia si scatena con le confezioni artistiche molto richieste all'estero dove il 'matrimonio all'italiana' e' un vero e proprio cult. Confezioni a forma di bouquet, di fiori, di alberi di Natale, tanto per citare qualche esempio, spopolano nelle fiere internazionali. Una tradizione sulmonese che non ha concorrenza e frutta anche si una scuola locale manifatturiera. "Le confezioni sono quelle che colpiscono di piu': d'altra parte l'Italia e' sinonimo di moda e di stile, quindi la raffinatezza di una bomboniera si accompagna ad un abito nuziale magari firmato da Gattinoni - continua Pelino - un gusto estetico che fa tendenza soprattutto in paesi mediorientali: una donna negli Emirati arabi, dove c'e' ricchezza, vuole il meglio per il suo matrimonio e quindi sceglie il made in Italy".

{mosimage}"La nostra strategia e' di crescere sui mercati internazionali con un buon rapporto qualita'-prezzo e prodotti esclusivi - sostiene Mario Pelino - quali le confezioni artistiche che ben rappresentano l'eccellenza artigianale made in Italy. Inoltre, le dinamiche di acquisto diverse dall'Italia consentono di mantenere la piena operativita' dell'azienda nei periodi di minore richiesta nazionale da novembre a febbraio".

{mosimage}La fabbrica di confetti, composta di due aziende, e' situata a Sulmona nell'edificio con annesso museo storico, dichiarato monumento nazionale dal ministero dei Beni culturali. Quindi, anche nell'architettura non tradisce la sua appartenenza al passato, un passato fatto di tradizione artigianale anche se i processi produttivi sono oggi in fase di innovazione per raggiungere piu' elevati standard qualitativi ed estetici, indispensabili per competere sui mercati esteri, dove viene esportato il 30% della produzione soprattutto in Europa e America.