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Il menu diviso in cinque sezioni: antipasti, pasta e riso, pesci, carni, dolci
Il libro elettronico sui tavoli del ristorante Teatro alla Scala il Marchesino. I clienti potranno vedere i piatti con tutte le informazioni relative: gli ingredienti principali ed eventuali allergie collegate

Milano, 2 set. Sui tavoli del ristorante arriva l'iPad. Foto dei piatti, ingredienti, specifiche su allergie. Da oggi, sui tavoli del Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino i piatti, prima di sceglierli, si potranno vedere. Otto iPad saranno in servizio, a disposizione degli ospiti. Come un grande album, in piu' lingue.

Grazie al libro elettronico, i grandi piatti del cuoco saranno subito in tavola per essere sfogliati come in un catalogo d'arte, diviso in cinque sezioni: antipasti, pasta e riso, pesci, carni, dolci. L'iPad del Marchesino e' leggibile in italiano, inglese e, presto, anche in francese e in altre lingue. Contiene tutte le informazioni: gli ingredienti, eventuali allergie. Non un semplice album di foto, ingrandibili a tutta pagina, da studiare e ammirare in tutti i dettagli, ma un vero e proprio catalogo che elenca, precisa, distingue gli ingredienti principali della ricetta, aggiungendo come informazione fondamentale le eventuali allergie collegate.

Con un clic, chi manifesta intolleranze alimentari sa immediatamente se il piatto scelto puo' essere realizzato con altri ingredienti. In caso contrario, la ricetta viene esclusa dal menu. Anche con questa innovazione, Gualtiero Marchesi ribadisce il suo concetto piu' caro che la materia e' forma e che la conoscenza genera semplicita'.